Консервированные кабачки на зиму "Тещин язык"

Read More

Крабовые палочки в кляре

Автор: admin

Рецептов с крабовыми палочками великое множество. Их не только добавляют в блюда и фаршируют, но и обжаривают в кляре. Крабовые палочки в кляре — весьма разнообразный рецепт и настоящая вкуснятина.

 Ингредиенты:

●1 пачка крабовых палочек

●50 гр сыра

●2 яйца

●2 ст. ложки майонеза

●чеснок

Приготовление:

1. Крабовые палочки разморозить.

2. Сделать кляр: потереть на мелкой терке сыр, добавить 2 яйца, майонез, несколько зубчиков чеснока.

3. Обмакнуть крабовые палочки в кляре и обжарить со всех сторон на подсолнечном масле.

4. Подавать охлажденными.

Приятного аппетита!

Read More

Котлетки из крабовых палочек

Автор: admin Опубликовано: 18 Январь 2015

Сейчас котлеты считаются одними из  самых распространенных видов вторых блюд. Их стали готовить практически из всех видов мяса и рыбы. Также делают фарш и из овощей. Крабовые палочки тоже не остались без внимания современных поваров. Из них делают не только всевозможные рулетики и салаты, их жарят в панировке, добавляют в супы и всевозможные закуски.
Ингредиенты:
1. Крабовые палочки – 200гр
2. Любой твердый сыр – 150гр
3. Чеснок – 1долька
4. Яйца – 2-3шт
Приготовление:
Для начала измельчим крабовые палочки в стружку. Легче это сделать когда они ещё замороженые Далее к этой массе прибавить тертый на крупной терке сыр и яйца
Добавляем  чеснок, пропущеный через пресс.
Все тщательно перемешиваем и лепим из полученной массы котлетки. Обваливаем их в муке. Жарим котлетки на растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки с двух сторон. Подавать с пылу с жару
Приятного аппетита!

Read More

Запеканка из пельменей “Ленивая жена”

Запеканка с пельменями Ленивая жена полностью оправдывает свое оригинальное название. И хоть это простейшее блюдо, зато очень вкусное! Муж обязательно будет доволен!

Автор: admin http://domosedkam.ru/zapekanka-iz-pelmenej-lenivaya-zhena/#more-1135

Ингредиенты:
– Пельмени замороженные – 800 г
– Лук репчатый – 2-3 шт.
– Сыр твердый – 100 г
– Яйца куриные – 4 шт.
– Майонез – 250 г
– Соль – 1-2 ч. ложки
– Перец – 1 щепотка
– Зелень – по вкусу


Приготовление:

1.Включить духовку. Почистить и помыть лук, нарезать кубиками.
2.Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
3.Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности.
4.Выложить пельмени в форму одним слоем. Посолить и поперчить.
5.Сверху выложить жареный лук.
6.В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез
7.Хорошо взбить.
8.Залить пельмени яично-майонезной смесью.
9.Сыр натереть на крупной терке.
10.Последний слой – тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку.
11.Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
12.Посыпать готовую запеканку нарезанной свежей зеленью
Приятного аппетита!

Read More

как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное

http://domosedkam.ru/4-prostyx-recepta-kak-prevratit-zhestkoe-myaso-v-myagkoe-i-sochnoe/#more-3813

Автор: admin Опубликовано: 7 Июнь 2015

 Иногда мы сталкиваемся с тем, что купленное нами мясо слишком жилистое. После приготовления оно получается жестким, и трудно жуется. Чтобы не расстраиваться из-за неудавшихся кулинарных шедевров, мы собрали для Вас несколько простых рецептов, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное.

Рецепт №1. Фруктовый 

Нарежьте на дольки один из фруктов на выбор: яблоко, ананас, манго или грушу. При готовке проложите мясо кусочками фруктов – они отдадут сок и мясо станет гораздо нежнее. Именно на этом эффекте основано известное всем блюдо свинина с ананасами.

Рецепт №2. Японский  

Приготовьте маринад для мяса. Смешайте натертый лук и натертое яблоко, добавьте оливковое масло и немного сакэ. Оставьте мясо в маринаде на ночь в холодильнике. Вы получите нежный и ароматный продукт.  

Рецепт №3. Неожиданный 

Возьмите приготовленное для жарки мясо и всего на 10 минут погрузите его в емкость, заполненную кока-колой. После этого достаньте его, слегка просушите и жарьте с добавлением черного перца. Вкус у мяса будет восхитительный, а главное этот рецепт подходит и для достаточно толстых кусочков. 

Рецепт №4. Научный  

Мясо – это белковый продукт, и для того чтобы оно стало мягче, надо разрушить связи между отдельными белками. Лучше всего для этого подходит действие различных кислот. Достаточно выдержать 30 минут мясо в лимонном соке, и оно станет гораздо мягче. На этом же действии основывается рецепт с уксусом. Только замочить мясо в уксусе надо на целую ночь.

Приятного аппетита!

Read More

Salsa -Аджика “Огонек”

http://domosedkam.ru/adzhika-ogonek/Автор: admin

Ингредиенты:

1 кг помидор,
1 кг перец болгарский сладкий (желательно красный),
0.5 кг чеснока,
1 пачка перец чили (20 г.),
3 ст.л. соли,
100 г. сушеный корень петрушки.
Приготовление:
1. Чеснок, помидоры, перец болгарский перекрутить на мясорубке.(мелкая решетка).
2. Добавить перец чили, соль и измельченный корень петрушки, перемешать и оставить на сутки постоянно помешивая.
3. Разложить в сухие, стерильные и охлажденные стеклянные банки, хранить в холодильнике неопределенное время.

Read More

Вареный омлет в пакете – это вкусно!

Автор: admin Опубликовано: 31 Август 2015 

 

Заботитесь о своей фигуре и ищите максимально вкусные и полезные варианты любимых блюд? Тогда предлагаю вам приготовить нежнейшее , вкусное, диетическое блюдо, которое не содержит ни грамма масла-варёный омлет  в пакете. Такой омлет  прекрасно подойдет для завтрака и деткам. Если у вас есть сомнения в полезности варки в пакете, то можно тоже самое сделать в стеклянной банке!

Итак:
3 яйца,
2/3 стакана молока,
соль.
Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то по-пикантнее, то зелень или паприку. Нам полюбился без добавок.
Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.
Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 10 минут.

Через 10 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) выкладываем на тарелку, разрезаем и едим!
Вкуснотааа!!!
Можно разнообразить рецепт и приготовить вареный омлет в пакете с ветчиной, овощами и грибами по этому рецепту:
Ингредиенты
Порций: 1
2 яйца
2 ломтика ветчины нарезать (по желанию)
0.5 стакана тертого сыра
1 ст.л. мелко нарезанного лука (по желанию)
1 ст.л. мелко нарезанного сладкого перца (по желанию)
2 ст.л. нарезанного помидора (по желанию)
1 ст.л аджики или сальсы (по желанию)
2 нарезанных шампиньона (по желанию)
Способ приготовления
Разбейте яйца в большой закрывающийся полиэтиленовый пакет.
Сдуйте его, чтобы вышел лишний воздух и закройте.
Потрусите и помните пакет, чтобы взбить яйца. Откройте пакет и добавьте остальные ингредиенты. Снова выдавите лишний воздух и закройте пакет.
Вскипятите воду в большой кастрюле.
Опустите туда пакет (можно сразу несколько пакетов — до 8 штук).
Готовьте в кипящей воде 30 минут. Откройте пакет и выкатите омлет на тарелку.
Приятного аппетит

Read More

ДЕЛАЕМ ЛЕДЕНЦЫ – КРИСТАЛЛЫ

http://domosedkam.ru/delaem-ledency-kristally/

Автор: admin Опубликовано: 29 Январь 2015

Чтобы вырастить сахарный кристалл на палочке нам понадобится: 

   2 стакана воды;
5 стаканов сахара;
деревянные палочки для мини-шашлычков;
плотная бумага;
прозрачные стаканы;
кастрюля;
пищевые красители, если хотите вырастить разноцветные кристаллы.

Начнем мы с того, что возьмем ¼ стакана воды, пару столовых ложек сахара и на огне доведем сахар до полного растворения, получив сироп. Теперь небольшое количество сахара рассыпаем на бумажке, и, обмакнув палочку в сироп, обваляем ее в сахаре.

Проверьте, чтобы сахаринки прилипли со всех сторон, тогда кристалл вырастет ровным.Заготовив несколько таких палочек, оставляем их до полного высыхания, иначе частички сахара начнут осыпаться, как только попадут в горячий сироп. Если это случится, то кристаллу не за что будет цепляться, а значит, он не сможет расти. Поэтому лучше всего заготовить палочки заранее, например, вечером, оставив их сохнуть на ночь. Затем берем кастрюлю, выливаем в нее 2 стакана воды и 2,5 стакана сахара. Ставим на средний огонь и, помешивая, растворяем весь сахар, потом в получившийся сироп высыпаем оставшиеся 2,5 стакана сахара и варим до полного растворения. Выключаем огонь и оставляем сироп на плите минут на 15.
Пока наш сироп остывает, мы подготовим палочки. Берем бумажки и протыкаем шпажкой дырочку посередине. Не делайте дырочку широкой, нам важно, чтобы бумажка плотно сидела на шпажке.
Достаем наши заготовки и надеваем бумажки на них.
Затем разливаем горячий сироп по прозрачным стаканам. Важно, чтобы сироп не успел остыть, иначе кристаллы не будут расти.
Если Вы хотите сделать цветные сахарные кристаллы, то добавляем немного пищевого красителя и размешиваем его в сиропе.
Опускаем заготовку в стакан таким образом, чтобы она не касалась дна и стенок емкости. Бумажка служит как держателем палочки, так и крышкой, защищающей сироп от попадания пыли.
То же самое проделываем со всеми остальными заготовками: размещаем их в стаканах и оставляем расти минимум на неделю. Детки будут с интересом наблюдать за процессом, ведь с каждым днем кристалл будет увеличиваться. Вы должны быть готовы к тому, что растут они по-разному, некоторые быстро, а некоторым может понадобиться больше времени, но если через неделю Вы не видите изменений, то придется повторить все с самого начала.

Read More

Лимонный мармелад в домашних условиях

http://domosedkam.ru/limonnyj-marmelad-v-domashnix-usloviyax/

Для приготовления лимонного мармелада в домашних условиях необходимы такие продукты:
 
— 120 мл воды
— 400 г сахара
— 1 пачка желатина
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
— несколько ложек сахара

для украшения

Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в форму.
Накрываем форму крышкой и отправляем в холодильник (или любое другое холодное место) на 2 часа.
Готовый мармелад разрезаем на кубики,
которые обмакиваем в сахар со всех сторон.
Угощаемся ароматным домашним мармеладом и угощаем им родных. Вот оно – наслаждение от сладостей! Вот он – красивый натуральный цвет конфет без красителей!

Read More

Торт из микроволновки за 5 минут

Автор: admin Опубликовано: 19 Сентябрь 2015

http://domosedkam.ru/tort-iz-mikrovolnovki-za-5-minut/#more-5395 

http://domosedkam.ru/tort-iz-mikrovolnovki-za-5-minut/#more-5395

Это такая вкуснятина! Торт готовится в микроволновки, но у кого её нет, то можно и в духовке. Он готовится очень быстро, в течении 5 минут. Вкус потрясающий. Его просто нельзя не приготовить. Попробуйте хоть раз такой торт из микроволновки за 5 минут. Да, и ещё что самое главное, он готовится без муки и масла.

Ингредиенты:
-3 яйца
-1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне)
-чайная ложка разрыхлителя
-80 г сахара
-Крем: вареная сгущенка с маслом сливочным или растопленный шоколад

Приготовление:
1. Орехи, яйца, сахар, разрыхлитель смешать.
2. Подходящую для микроволновки форму (на 1 литр) смазать маслом и посыпать мукой.
3. Выпекать около 5 минут при 900 Вт или в духовке до готовности
4. Затем охладить примерно 3-5 минут.
Корж разрезать. Торт можно посыпать сахарной пудрой, украсить взбитыми сливками и фруктами, орехами или полить растопленным шоколадом.

Read More

Testoviny-ПАСТИТСИО - ЗАПЕЧЕННЫЕ МАКАРОНЫ

Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом


Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом


http://lipa-fv.ru/blog#post383726187 Традиционное средиземноморское (кипрское) блюдо паститсио - запеченные макароны с соусом бешамель и рубленым мясом
ПОТРЕБУЕТСЯ:

500 грамм длинных макарон
500 грамм мясного фарша (говядина или свинина)
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сушеной мяты
2 столовые ложки мелко порезанной свежей петрушки
Полтора стакана тертого твердого сыра
1 мелко нарубленная луковица
Полторы столовые ложки панировочных сухарей
По вкусу - соль и перец

Для соуса бешамель:
8 столовых ложек муки
8 столовых ложек сливочного масла
3 яйца
4 стакана теплого молока
4 столовые ложки тертого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовим мясной фарш: разогреваем в большой сковороде оливковое масло.
Выкладываем в сковороду фарш, добавляем сушеную мяту, соль и перец. Можно еще добавить к фаршу и немного твердого сыра.
Когда фарш готов, снимаем с огня и отставляем в сторону на некоторое время.

Теперь варим макароны. Наливаем в большую кастрюлю воды, добавляем капельку оливкового масла и соль, ставим на огонь.
Как только вода закипит, кладем в кастрюлю макароны. Когда макароны станут достаточно твердыми (не успели развариться, но и не жесткими), сливаем воду и промываем их холодной водой.

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем и добавляем в миску с макаронами.
Смазываем форму для запекания маслом. Посыпаем дно панировочными сухарями и кладем немного тертого сыра. Выкладываем половину макарон в форму, посыпаем их сыром. Затем выложим весь мясной фарш, и на него - всю оставшуюся часть макарон. А сверху опять посыпим сыром.

Готовим соус. Растапливаем в маленькой кастрюле и на медленном огне сливочное масло, добавляя постепенно муку. Помешивая деревянной ложечкой, понемногу добавляем молоко и мешаем до тех пор, пока соус не станет однородным и густым.
Снимаем с огня, добавляем перец, соль, сыр и яичные желтки.

В форме для запекания подготовленные макароны заливаем сверху соусом и выпекаем до золотисто-коричневого цвета на среднем огне ...

Read More

Bramboraky z řepy- СВЕКОЛЬНЫЕ ДЕРУНЫ

Довольно необычное, вкусное блюдо, хотя состоит оно из самых обычных, простых продуктов
http://lipa-fv.ru/blog#post383726187
ПОТРЕБУЕТСЯ:

1 большая свекла
100 грамм брынзы
1 яйцо
Панировочные сухари
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Запекаем свеклу в духовке, предварительно завернув свеклу в фольгу. Остудим
Натрем свеклу на терке. Перемешаем её с брынзой.
Взобьем в смесь яйцо и еще раз перемешаем.
Разогреем сковороду.
Сформируем деруны, обваляем их в панировке и обжарим до готовности с двух сторон - где-то по 5 минут
Подаем свекольные деруны горячими и со сметаной

Read More

Tartiflet -картофельная запеканка

Тартифлет (картофельная запеканка)

Ингредиенты на 8 порций

• 1,25 кг картофеля
• 3 луковицы
• 250 г копченого бекона
• 50 г сливочного масла
• 250 мл сухого белого вина
• Соль, черный молотый перец
• 200 г сливок
• 250 г мягкого сыра (который хорошо плавится)

1. Отварите картофель в мундире, очистите от кожицы и нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, бекон нарежьте кубиками.
2. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте лук и бекон до золотистого цвета в течение 4-5 минут, добавьте нарезанный картофель и жарьте ещё 4 минуты. Влейте в сковороду белое вино, приправьте солью, перцем и сливками.
3. Переложите массу в термостойкую формы для выпечки, добавьте сыр, накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в духовке при температуре 175 °C в течение 20 минут. Снимите алюминиевую фольгу, перемешайте тартифлет и выпекайте ещё 15-20 минут, но уже без фольги. Подавайте на стол горячим в форме, которой готовилась запеканка.
Общее время приготовления: 70 минут

Read More

Jablkovo-ořechová bábovka

https://www.toprecepty.cz/recept/10969-jablkovo-orechova-babovka/

Suroviny

150 g cukru moučka
1 vanilkový cukr
2 vejce
1 dcl oleje
0,5 dcl mléka
250 g nahrubo nastrouhaných jablek
250 g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
citronová kůra a šťáva z 1/2 citronu
2 hrsti hrubě nasekaných ořechů

Postup přípravy receptu

Utřeme ml. cukr, vanilkový cukr, olej a dva žloutky do pěny, postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva střídavě s jablky a mlékem,
pak citronovou kůru, šťávu z půlky citronu a hrubě nasekané ořechy.
Nakonec vmícháme sníh ze dvou bílků.
Pečeme ve vymazané a vysypané bábovkové formě při 170st. asi necelou hodinu.

Read More

Rychlé ořechové koláče

ingridience
1 špetka sůl 
2 ks žloutek 
500 g polohrubá mouka 
4 lžíce cukr 
180 g máslo 
0,5 kostky droždí (42 g)
na potření 1 ks žloutek

nádivka 
150 g cukr moučka 
100 g piškotové drobečky 
2 lžíce rum 
2 dl mléko 
1 lžička citronová kůra 
150 g mleté vlašské ořechy 
1 ks vanilkový cukr
podle potřeby 1 dl vlažné mléko

Postup přípravy receptu

Nejprve si připravíme ořechovou náplň do koláčů. Mléko s cukrem svaříme, vmícháme mleté ořechy a provaříme. Stáhneme z ohně, zahustíme piškotovou strouhankou a ochutíme vanilkovým cukrem, rumem a trochou nastrouhané citronové kůry. Ořechovou náplň necháme vychladnout a pak s ní plníme těsto.
Do mísy vsypeme polohrubou mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého nadrobíme droždí, posypeme ho lžící cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Zamícháme. Přidáme 2 žloutky, špetku soli, rozpuštěné vlažné máslo a zbylý cukr. Vypracujeme těsto.
Těsto bez vykynutí si trháme na stejně velké kousky, které tvarujeme do koule a klademe na pečícím papírem vyložený plech. Skleničkou nebo žárovkou zploštíme střed a naplníme ořechovou nádivkou. Okraje koláčů potřeme rozšlehaným žloutkem.

Read More

Ovesné koláčky s ořechy

 Ingredience: testo

1 ks vanilkový cukr 
80 g ovesné vločky 
1 lžička prášek do pečiva 
80 g hera 
100 g vlašské ořechy 
1 ks vejce 
80 g cukr krupice 
100 g hladká mouka

náplň  rybízový džem

Postup přípravy receptu

Ořechy a vločky umeleme. Suroviny na těsto smícháme dohromady v hladké těsto. Z těsta rukou tvoříme malé koláčky, které klademe na plech vyložený papírem na pečení. Doprostřed každého koláčku uděláme důlek, který naplníme džemem nebo marmeládou podle vlastního výběru. Ovesné koláčky s ořechy pečeme dorůžova.
Upečené ovesné koláčky s ořechy necháme trochu vychladnout a můžeme se do nich pustit.

Read More

Jablkovo-ořechový koláč

na vyšší plech o rozměru cca 30 × 40 cm

1/recept

4 velká jablka
5 celých vajec
1,5 hrnku krupicového cukru
2 hrnky hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1 vrchovatá lžička skořice
¾ hrnku nasekaných vlašských ořechů
1 hrnek slunečnicového oleje
100 g čokolády na vaření

Jablka nakrájíme na malé kousky, nestrouháme je.

Vejce vyšleháme s cukrem, vmícháme slunečnicový olej, mouku s jedlou sodou, skořici, ořechy, na drobné kousky nasekanou čokoládu a na závěr jablka.
Pečeme v máslem vymazané a strouhankou či hrubou moukou vysypaném pekáči, ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut.

Read More